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《名古屋LOHASマップ》パンのオーケーユー(北区)
(2008年5月18日 12:43)

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窓には大きく「無添加」と書いてある、昔ながらのパン屋さんという店構え。中に入るとガラス張りの中が良く見えるパン工房になっている。奥さまとご主人が二人でなさっているお店。パンの値段もリーズナブル。味も甘すぎずおやつパンというよりは食事に合う味。

どんな和のおかずにも合いそうなパンばかりで、毎日食べるにはもってこい。ここのお店の売りは、自家製酵母の発酵菌種。果物や穀物などから自然酵母を培養してつくった発酵菌は、パンになってもどんどん増える。このため、日持ちも良く、腸の活性を促す消化吸収の良いパンができる。ナトリウムを多く含んだ自然塩を使い、保存料・着色料・vcフードビタミン剤などは無添加。弱アルカリ水の電子水使用なので、パンの耳も柔らかい。お話が面白く明るいステキな看板娘ならぬ看板奥さんがパンの説明を教してくれます。

オススメは玄米酵素食パン。EM米(近江米)・岩塩・北海道産小豆・電子水を使っていてヘルシーです。

〒462-0034 名古屋市北区天道町11-13-1
TEL:052-915-6174

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